Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
10 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Мочёные сладости на зиму – молодильные яблочки

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:03, 13 октября, 2021


Существует мудрая английская пословица: «Съешь одно яблоко в день, и твой врач разорится». И действительно, кладезь полезных витаминов и микроэлементов может быть не только в экзотическом или сезонном фрукте. Мочёные яблоки — недооценённый и забытый десерт, который с лёгкостью станет гостем на осенне-зимнем столе, если позаботиться о его заготовке уже сейчас. Растянуть удовольствие от урожая помогут следующие рецепты.



Классическое

Состав: 2 кг яблок сладких сортов (Титовка, Антоновка, Конфетное), 50 г соли, 1 веточка эстрагона, 2–3 свежие веточки базилика.

Посуда, приборы: 2 трёхлитровые стерилизованные банки, кастрюля.

Приготовление: вымытые плоды плотно уложите в банки. Для маринада: вскипятите 4 л воды, добавьте соль, эстрагон и базилик. Остуженным маринадом залейте яблоки, закупорьте плотной крышкой (можно пластиковой), оставьте доходить в подвале или холодильнике в течение месяца.

Мучное

Ещё один рецепт мочёных яблок, не оставляющий домочадцев равнодушными.

Состав: 2 кг яблок сладких сортов, 200 г ржаной муки, 4 л воды, 50 г соли, лист малинный, мятный и смородиновый.

Посуда, приборы: 2 трёхлитровые стерилизованные банки, кастрюля.

Приготовление: поместите мытые яблоки в трёхлитровые банки, прокладывая каждый слой ароматными листьями. В кастрюлю с водой постепенно вмешивайте муку. Дайте ей осесть и слейте воду, но не до конца, оставив на самом дне мутную концентрированную мучную смесь. Залейте банки водой и оставьте настаиваться в холодильнике или подвале на 1,5 месяца.

На соломе

Рецепт, знакомый многим с детства, благодаря простому деревенскому ингредиенту — высушенной соломе.

Состав: небольшой пучок чистой соломы, 3 кг яблок, 50 г соли, 1 ч. л. сахара, смородиновый и малинный лист.

Посуда, приборы: две трёхлитровые банки, кастрюля.

Приготовление: на дно банок выложите плотный слой соломы (1,5–2 см). Подкладывайте к слою яблок слой листьев. Вскипятите воду с солью и сахаром, залейте горячим. Дайте настояться 3–5 дней в прохладном месте под неплотной крышкой, снимите пенку, долейте маринада. Затем можно накрыть пластиковой («капроновой») крышкой и дать настояться 30 дней.

С грушей и корицей

Состав: 1 кг яблок, 1 кг груш сладких сортов, 2 палочки корицы, 4 венчика гвоздики, 50 г соли.

Посуда, приборы: 2 трёхлитровые банки, кастрюля.

Приготовление: предпочтительнее для рецепта выбрать груши небольшого размера, отлично подойдут плоды с диких деревьев. Плотно закладывайте слои фруктов, чередуя яблоки и груши. Вскипятите 3 л воды со специями, солью, сахаром. Залейте банки крутым кипятком, снимите образовавшуюся пенку, оставьте настаиваться на 1,5 месяца.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики
Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.
Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду
MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина
Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии
23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.