Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
21 ноября, четверг
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Как правильно собирать калину и что из неё приготовить

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 19:02, 22 октября, 2021


Из калины делают пастилу, варенье, желе, компоты, морсы, протирают с медом и сахаром. Из сушеных ягод заваривают ароматный чай, пишет сайт 7dach. Эксперты дали несколько советов, как приготовить калину правильно, чтобы блюдо было вкусным и без горечи.



Ягоды калины созревают обычно в сентябре, однако собирать их рекомендуется после первых заморозков. Дело в том, что на вкус они немного горчат, а после того как их прихватит мороз, становятся более сладкими. Ягоды собирают в сухую погоду: ножницами аккуратно срезают кисти, стараясь при этом не стряхнуть плоды, и сразу складывают в емкость. Урожай хранят в свежем виде, замораживают или сушат. В холодильнике можно сохранить калину свежей около полугода. Если ягоды горчат, их можно положить на пару дней в морозилку, а затем готовить разные блюда.

Пастила из калины

Ингредиенты:

ягоды калины – 1 кг;

сахар – 1 кг;

вода – 250 мл.

Готовим:

Ягоды промыть. Затем бланшировать в течение 5 мин в кипящей воде. Залить холодной водой и проварить на маленьком огне до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Протереть массу через сито. Добавить сахар. Уварить на небольшом огне до консистенции густой сметаны. Застелить противень пекарской бумагой. Вылить массу, слой должен получиться тонким, буквально в несколько миллиметров. Подсушить в духовке при температуре 40-60°С. Если пастила легко отстает от бумаги, значит она готова. Хранят в сухом, прохладном и проветриваемом месте.

Варенье из калины

Ингредиенты:

калину (ягоды) – 1 кг;

сахар – 1,3 кг;

воду – 300 мл.

Готовим:

Ягоды бланшируют 5 минут в кипящей воде. Готовят из сахара и воды сироп, заливают калину и оставляют минимум на 12 часов. На небольшом огне массу доводят до кипения и варят около 30 минут, время от времени снимая пену. Когда варенье загустеет, его разливают по заранее стерилизованным банкам и закатывают. Хранят в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики
Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.
Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду
MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина
Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии
23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.