Ингредиенты:
лосось (два стейка) – 500 г;
мед – 2 ст. л.;
оливковое масло – 2 ст. л.;
соевый соус – 1,5 ст. л.;
лимон – 0,5 шт.;
пшеничная мука – 2 ст. л.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
зелёный лук – по вкусу.
Готовим:
В небольшой емкости смешиваются мед и соевый соус, до тех пор пока масса не станет однородной. Стейки лосося нужно посолить, потом натереть их черным перцем. Затем обвалять каждый в муке, лишнюю муку потом удалить. После стейки смазываются медово-соевым соусом. На большой сковороде подогревается оливковое масло. Нужно, чтобы дно сильно не раскалялось, иначе глазурь подгорит. Обжаривать стейки нужно примерно по четыре минуты с каждой стороны. Корочка должна получиться золотистой и карамельной. После этого нужно немного подержать рыбу на остывающей сковороде. Подавать к столу лосось можно слегка побрызгав его лимонным соком, хорошо подойдет по вкусу мелко нарезанный зеленый лук.
Приятного аппетита!