Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
21 ноября, четверг
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

С президентского стола: что подавали на обед Путину и Макрону (+ рецепты)

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 14:01, 11 февраля, 2022


7 февраля впервые за два года лично встретились президенты России и Франции — Владимир Путин и Эммануэль Макрон. Часть беседы, пишет "АиФ.ру", президенты провели за обедом, в ходе которого их угощали российскими деликатесами и не только.



В СМИ попало меню рабочего обеда, состоящего из 6 подач. Моченые яблоки с лангустинами (сорт крупных аргентинских креветок); Равиоли со шпинатом; Уха из пяти видов рыб; Шербет из имбиря; Стейк из осетрины с птитимом или Оленина с бататом и ежевикой; Грушевый тарт с ванильным мороженым. К обеду подавали вина производства Краснодарского края (Геленджик). Шардоне — белое сухое вино из известного международного сорта винограда. Красное вино было представлено сортом Ребо от того же производителя. Этот сорт менее известен. Он выведен в Италии в 1948 году. Для его получения скрестили сорта Мерло и Терольдего. Ребо — поздний сорт, после сбора он подвяливается около 2 месяцев в специальном помещении. После ферментации вино выдерживается 36 месяцев в бочках из французского дуба.

Обед президентов при желании можно повторить и дома, к примеру, равиоли со шпинатом — не самое сложное блюдо, да и продукты для него доступны в любом супермаркете. Оленину можно заказать в специализирующихся на дичи интернет-магазинах.

Равиоли со шпинатом

Ингредиенты:

1 стакан муки

2 яйца

1 ст.л. оливкового масла

соль

Для начинки:

100 г сыра фета

100 г рикотты или мягкого сыра

100 г замороженного шпината

1 ст.л. тертого пармезана

10 г сливочного масла

соль и чёрный перец

Готовим:

Из муки, яиц и оливкового масла замесить тесто для равиоли. Подсолить. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на полчаса. Приготовить начинку. Шпинат припустить на сковороде на сливочном масле. Шпинат остудить, добавить в него все виды сыра, посолить и поперчить. Все перемешать. Тесто разделить на четное количество частей. Раскатать из него примерно равные пласты. Начинку сформировать небольшими шариками. Разложить на одном из пластов теста с небольшими промежутками — в 1,5-2 сантиметра. Накрыть сверху другим пластом теста. Нарезать равиоли квадратиками с начинкой внутри. Скрепить дополнительно края. Отварить в подсоленной воде. Подавать со сливочным соусом.

Оленина с бататом

Ингредиенты:

500 г мякоти оленя

25 г крупной соли

500 мл воды

2-3 луковицы шалот

1 клубень батата

1-2 кислых зеленых яблока

сушёный тимьян

щепотка сумаха

щепотка красного и чёрного перца

растительное масло для жарки

Готовим:

Оленину нарезать крупными кусками. Соль растворить в воде и залить мясо, оставить на несколько часов, можно на ночь. Мясо не пересолится, оно возьмет столько соли, сколько ему нужно, но при этом станет очень мягким и нежным. Слить соленад, мясо обсушить бумажным полотенцем, обжарить на растительном масле. Мясо сложить на дно толстостенной кастрюли, можно взять сковороду с высокими бортиками, можно использовать мультиварку, или же очень хорошо для приготовления блюда подойдет тажин. Луковицы очистить и разрезать пополам, обжечь на сковороде из-под мяса, положить в форму к мясу. Почистить батат, нарезать крупными дольками, положить сверху мяса. Нарезать яблоки четвертинками, удалить семенные коробки, положить к мясу. Все посыпать сушеным тимьяном, перцем, сумахом, можно добавить еще другие пряности, которые нравятся. Налить на дно немного воды, чтобы она закрывала мясо примерно вполовину. Шаг 9. Закрыть крышкой, поставить все в духовку на 160 градусов не меньше чем на 2 часа.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Никогда не готовьте сразу: как убрать из мяса и рыбы антибиотики
Антибиотики, попадающие в мясо птицы, могут вызвать нежелательные побочные эффекты у людей. Это может включать аллергические реакции, расстройство желудка и другие проблемы с пищеварением.
Lifenews Врач рассказала, как нужно питаться в жаркую погоду
MedicalXpress: в жаркую погоду нужно ограничить потребление кофеина
Бизнес Стало известно, сколько сыра за год съедает один житель Латвии
23 июня, когда мы в Латвии отмечают Лиго, сыр можно найти почти на каждом столе, но и в другие дни жители нашей страны все больше употребляют этот продукт, рассказывает TV3.