Ингредиенты:
Пара литров куриного бульона.
Пара литров воды.
Стакан ячменя, промытого и высушенного.
5 среднего размера картошек, нарезанных некрупными кубиками.
Пара морковок среднего размера.
Головка репчатого лука, натёртая или мелко нарезанная.
200 грамм свежих нарезанных грибов.
Банка белой консервированной фасоли.
Пара бульонных кубиков.
Столовая ложка приправы «вегетта».
Пара ложек мелко нарезанной зелени укропа.
Растительное масло.
Для фрикаделек возьмите:
700 грамм куриного фарша или фарша из индейки.
Яйцо.
Треть стакана риса.
Ложка чесночной приправы.
Готовим:
Чтобы приготовить фрикадельки надо соединить в одной миске все продукты для фрикаделек. Перемешать и сделать фрикадельки небольшого размера. В большую кастрюлю налейте бульон и воду. Доведите до кипения. Положите ячмень и кипятите при среднем нагреве плиты 10-15 минут. Положите нарезанную картошку. Пару ложек растительного масла разогрейте в сковородке и в нем обжарьте лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, переложите его в кастрюлю. В этой же сковородке в паре ложек масла обжарьте около 5 минут морковку, тоже до золотистого цвета. Переложите в суп. Затем надо обжарить грибы тоже с парой ложек масла. Добавьте грибы в суп. Дайте закипеть супу. Положите фасоль. Сок из банки слейте, он не нужен. Снова дайте закипеть супу. Положите фрикадельки. Варите пять минут, фрикадельки должны плавать на поверхности. Теперь добавьте приправу «вегетта» и измельченные бульонные кубики. Положите укроп. Перемешайте. Дайте закипеть. Выключите. Пусть постоит минут 20-30.
Приятного аппетита!