Ингредиенты:
куриное мясо (грудка или филе бедра) – 1 кг;
лимон – 2 шт.;
лук-шалот – 4 головки;
чеснок – 8 зубчиков;
свежая петрушка – 4 ст. л.;
оливковое масло – 50 мл;
розовый перец – 5 г.
Готовим:
Положить куриное мясо между двумя листами фольги и раскатать его деревянной скалкой. Нарезать мясо длинными тонкими полосками. Мелко нарезать лук и отдельно – петрушку, крупно порубить чеснок. Выжать из лимонов сок, натереть цедру. Обжаривать куриное мясо на оливковом масле две минуты с луком, чесноком и розовым перцем. Вместо последнего можно по желанию использовать молотую паприку. Налить в сковороду свежевыжатый лимонный сок, посыпать мясо петрушкой и лимонной цедрой. Жарить еще три минуты.
Приятного аппетита!