Все более частым явлением сегодня становится хроническая усталость — постоянная нехватка энергии, вялость, подавленное настроение. Зачастую люди, имеющие такие симптомы, регулярно пропускают завтрак, даже не догадываясь о том, что его отсутствие может негативно влиять на их самочувствие. Завтрак не случайно называют важнейшим из приемов пищи. Сделать его обязательным специалисты рекомендуют по целому ряду причин.
Те, кто регулярно завтракает, менее подвержены заболеваниям желчного пузыря. Если пропустить завтрак, то столь длительный перерыв станет стрессом для организма, в том числе и для желчного пузыря. В его работе возникает простой, что может спровоцировать развитие патологий, например, появление камней, уверены гастроэнтерологи.
Завтрак способствует профилактике сердечных приступов. Чаще всего они происходят в утренние часы, когда особенно интенсивно слипание тромбоцитов. Прием пищи утром влияет на этот процесс и может помочь снизить вероятность инфаркта или инсульта, советуют специалисты.
Завтрак значительно улучшает работу мозга, увеличивая его работоспособность на 30%. Из пищи мозг получает глюкозу, благодаря которой он эффективно включается в работу с самого утра. Исследования показывают, что отсутствие завтраков повышает риск развития сахарного диабета. А еще, по статистике, люди, которые не завтракают или делают это нерегулярно, больше подвержены стрессам. Поэтому ежедневные завтраки — это не просто полезная привычка, но и залог крепкого здоровья и хорошего настроения.
Есть мнение, что можно пропустить завтрак — ест же люди, которые не едят по утрам — и добирать необходимое за счет обедов и ужинов, а также других приемов пищи. Однако исследования показали, что люди, которые не завтракают, имеют на 50% более высокий риск развития метаболических изменений и ожирения. Получается, что если говорить с точки зрения исследований, то завтрак — тот прием пищи, который помогает не растолстеть. Завтракая, мы обеспечиваем контроль своего аппетита на весь день и меньше переедаем. После завтрака на 3-4% ускоряется обмен веществ, что важно для поддержания формы.
Один из самых популярных вариантов полезной утренней трапезы — каша. Лучше, если она будет из овсяной, кукурузной или гречневой крупы. Полезно есть проростки, например пшеничные. Они снабдят организм витаминами и активизируют работу кишечника. Отличным вариантом являются блюда из яиц, к тому же есть наблюдения, что если есть яйца на завтрак, количество калорий, употребленных в течение дня, будет меньше. Полезно дополнять завтрак бездрожжевым цельнозерновым хлебом, ягодами, орехами, медом. Тем, кто не завтракает из-за нехватки времени, стоит обратить внимание на быстрые варианты полезных завтраков, советуют гастроэнетрологи. Это могут быть, например, два вареных яйца и тост из бездрожжевого хлеба с тонким слоем масла, либо несладкие цельнозерновые хлопья с добавлением меда или орехов.
Завтракать лучше не ранее, чем через полчаса-час после пробуждения. В качестве идеального завтрака специалисты советуют не тяжелую пищу, хотя человек с утра и так вряд ли захочет съесть кусок мяса, птицы или что-то подобное. На выбор можно — зерновые, каши, яйцо, молочные продукты — все, что душа пожелает. Для худеющих есть еще один плюс завтрака: иногда можно позволить себе то, что вечером есть не рекомендуется. То есть, например, сладкое в дополнение к завтраку, если очень хочется.
Если говорить про ЖКТ, то лучше, чтобы завтраки были разнообразными, например, каши с добавлением семян, орешков, сухофруктов, даже те же бутерброды можно использовать, но не увлекаться. Главное — разнообразие.
Плотность завтрака, то есть обилие блюд и их сочетание, напрямую зависит от того, какой день предстоит человеку. Так, например, если человек садится в машину и едет в офис, то переедать не стоит. А если ему предстоит тяжелая работа в поле, можно позволить себе и богатое сочетание блюд, например, яичницу, кашу и бутерброды вместе.
Есть ряд продуктов, которых стоит избегать на завтрак. Например, не стоит начинать день с дрожжевых продуктов, поскольку они раздражают желудок и повышают газообразование. Лучше купить бездрожжевой хлеб либо испечь его дома. Нежелательно есть сладости на голодный желудок, так как это перегружает работу поджелудочной железы и способствует развитию диабета. Не принесут большой пользы съеденные натощак кисломолочные продукты, в том числе йогурт, поскольку соляная кислота, которой особенно много в желудке после ночного перерыва в еде, разъест полезные молочнокислые бактерии. Не рекомендуется есть натощак цитрусы и груши. Груши богаты грубой клетчаткой, которая может травмировать неподготовленную слизистую, а цитрусовые — кислотами, способными стать причиной изжоги и гастрита.
Также во время завтрака стоит отказаться от острого, соленого, копченого, специй, поскольку они усиливают секрецию желудка, что натощак нежелательно. Не следует пить газированные напитки, из-за них пище сложнее перевариться и усвоиться.
Нередко люди отказываются от завтрака, мотивируя это отсутствием аппетита по утрам. Часто такое происходит из-за неверного режима дня. Специалисты рекомендуют ужинать за 3-3,5 часа до сна, а завтракать спустя час после пробуждения. Лучше употреблять свежие продукты, а не доедать блюда, оставшиеся после предыдущих приемов пищи.