Вам потребуется:
свежие баклажаны – 3 плода;
петрушка – пучок;
перец чили – 1/2 плода;
сыр (сливочный) – 2 столовые ложки;
сметана (20-25 %) – 2 столовые ложки;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 1/2 чайной ложки;
тимьян – щепотка;
черный перец (молотый).
Приготовление:
Баклажаны заворачивают в фольгу и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Затем баклажаны вынимают, немного остужают и очищают от кожицы.
Потом баклажаны, петрушку, сыр, сметану, чеснок, черный перец, перец чили, тимьян, соль перемалывают в кашу при помощи блендера.
Получившуюся пасту ставят на полчаса в холодильник загустеть.
Необычный и очень вкусный ингредиент для тарталеток и других блюд готов.
Приятного аппетита!