Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
21 ноября, четверг
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Действительно ли полезно альтернативное молоко?

Размер текста Aa Aa
Еда и рецепты
BB.LV 15:03, 17 февраля, 2024


Многие приверженцы здорового образа жизни утверждают, что привычное коровье молоко - это источник аллергических реакций, лишнего веса. Также продукт может поспособствовать развитию онкологии. И по этим причинам они предлагают заменить молоко животного происхождения на его растительный аналог.



Конечно же, такой рынок не мог остаться пустым: различные пищевые компании представили свои варианты молока из самых разных продуктов - миндальное, кокосовое, соевое, рисовое, овсяное и т.д. При этом про каждый из видов говорят: полезно, диетично, экологично, натурально.

Но правда ли это? Давайте разбираться.

Для начала стоит отметить, что сравнивать коровье молоко с его альтернативными собратьями некорректно. Ведь по своей сути альтернативное молоко является совершенно иной жидкостью, которую по составу просто нельзя сравнивать с традиционным продуктом.

Альтернативное молоко - это вытяжка из семян, орехов, злаков или проростков. Ингредиенты измельчаются, смешиваются в определенной пропорции с водой, отжимаются и процеживаются через сито. Такой напиток содержит меньше жира, в нем есть полезные макро- и микронутриенты. Но это не одно и то же, что и молоко.

Другой важный момент, требующий внимания, индивидуальная биохимическая непереносимость каждого человека. Иными словами, кто-то будет реагировать на лактозу в коровьем молоке, а у другого человека может быть аллергия на кокосовое молоко из-за обостренной реакции иммунной системы на латекс.

По этой причине нельзя обобщать полезные и вредные свойства продуктов. Каждый имеет свои плюсы и минусы, которые будут актуальны для конкретного случая. И это необходимо учитывать при составлении собственного рациона.

Далее обсудим подробнее самые популярные виды альтернативного молока.

По мнению, диетологов кокосовое молоко - единственный действительно полезный вариант замены. Дело в том, что в нем содержатся среднецепочечные триглицериды, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Также в составе присутствует каприловая кислота, оказывающая противовоспалительное действие. Она способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями.

Вегетарианцы в большинстве своем рекомендуют соевое молоко как самый полезный продукт, полезные вещества которого позволяют формировать питательный и разнообразный рацион. Например, фитоэстрогены способствуют снижению так называемого «плохого» холестерина. Однако многие упускают тот факт, что соя - один из самых сильных аллергенов, что автоматически ее исключает из меню многих людей, которые подвержены аллергическим реакциям.

У миндального молока приятный вкус, а еще оно является источником растительного протеина и витамина Е. Других положительных моментов в продукте нет. Более того, ни один производитель не расскажет о том, что в миндальном напитке много полиненасыщенных омега-6 жирных кислот, которые провоцируют общее воспаление в организме.

Рисовое молоко не содержит глютена, поэтому его можно рекомендовать людям с непереносимостью этого белка. Но из-за отсутствия вкуса в него добавляют сахар. Кстати, с овсяный напиток схож по своим характеристикам: есть белок, но много сахар, улучшителей вкуса. Поэтому обе альтернативы назвать полезными можно с натяжкой.

В конце можно заключить, что растительное молоко не может служить полным заменителем коровьего, да их составы в зависимости от вида небогаты всеми необходимыми веществами. Кроме того, некоторые напитки для людей с лишним весом для тех, кто страдает от заболеваний воспалительного характера.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Еда и рецепты Ученые назвали самые полезные фрукты - это не яблоки и даже не груши

Ученые составили список самых полезных продуктов. Фрукты туда попали, но оказались далеко не в топовых позициях. И совсем не те, что ожидались. Ведь как правило, говоря о полезных фруктах, чаще всего упоминают яблоки, груши, абрикосы или гранат.

Еда и рецепты Почему не рекомендуют разогревать курицу?

При нагревании любых продуктов меняется их структура, а при нагревании белка, в том числе и куриного, происходит его денатурация, естественный процесс изменения структуры молекул.

Еда и рецепты Нужно ли мыть блинную сковороду?

Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».

Еда и рецепты Что за краситель в сыре: E100?

Добавка Е100 – это натуральный краситель на основе куркумина. Он придает продукту желто-оранжевый оттенок.

Читайте еще

Люблю! Нейробиолог пояснил, почему в кофе нельзя добавлять даже 1 ложку молока
Кофе — один из самых популярных напитков. И одновременно — один из самых не калорийных: в нем не более 2-5 Ккал, если не добавлять сахар и молоко. Однако ученые рекомендуют пить кофе вообще без молока — и не только по причине калорий.
Еда и рецепты Укрепляет кости и содержит много гормонов: 8 мифов о коровьем молоке
Во многих странах коровье молоко среди людей более востребовано, чем молоко других животных. Но об этом продукте существует множество мифов. Одни из них преувеличивают пользу молока, другие — преуменьшают. В материале опровергаем несколько самых популярных заблуждений о коровьем молоке.
Люблю! В чем польза чая с молоком: ответ врача вас удивит
Добавлять молоко в чай придумали в Англии в 16-м веке. Но тогда аристократы это делали скорее не для здоровья, а чтобы сберечь тонкие фарфоровые чашки от кипятка. Тем не менее, этот напиток прижился и стал очень популярным не только в Англии.
Бизнес Молочные реки утекают через границы, как и свекольные горы
Благодаря соглашению латвийских и эстонских молочных фермеров и привлечению голландских инвесторов в центре Эстонии построен один из самых современных заводов по переработке молока в Восточной Европе.