Последние исследования показывают, что для оптимального состояния здоровья лучше потреблять большую часть калорий в начале дня. Идеальным вариантом является обильный завтрак, скромный обед и маленькая порция ужина. Эта модель питания соответствует нашим циркадным ритмам, которые управляют циклами сна и отдыха.
Новая область исследований называется хронопитание. Марта Гароле, профессор физиологии и питания в Университете Мурсии в Испании, говорит, что в современном мире люди часто пропускают завтрак и переедают вечером после долгого рабочего дня. Исследователи говорят, что намного лучше было бы поступать наоборот.
Испания отличается культурой позднего приема пищи. Профессор Гароле говорит, что у людей, которые обычно выбирают обильный обед и легкий ужин, возникает меньше проблем с обменом веществ, чем у людей, которые потребляют много калорий в ночное время.
Эти же данные подтверждаются и другими исследованиями. В рандомизированном исследовании Университета Джона Хопкинса ученые обнаружили, что молодые люди сжигали меньше жира во время тренировок, если ужинали в 22:00. Те же люди сжигали намного больше жира, если ужинали до 18:00. Поэтому специалисты рекомендуют следовать этим советам.