Данная страница является Архивом, чтобы вернуться на основной сайт нажмите здесь
10 ноября, воскресенье
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

ТОП-5 Полезных свойств квашеной капусты, которые вас удивят!

Размер текста Aa Aa
Люблю!
BB.LV 15:00, 21 октября, 2022


Хрустящая, ароматная, с приятной кислинкой. Именно такой является идеальная квашеная капуста. Кроме того, что она очень вкусная, она ещё и очень полезная - утверждает smak.ua. Так, например, в давние времена она спасла тысячи наших предков от цинги! Чем полезна квашеная капуста и как её правильно квасить.


Источник: depositphotos

Пять полезных свойств капусты

1. Квашеная капуста – это уникальное блюдо, которое богато ценными витаминами и элементами. Так, всего 200 грамм данного продукта способны обеспечить половину суточной потребности человека в витамине С.

2. Также в ней есть витамин группы В6, который способствует лучшему усвоению белка. Именно потому квашеную капусту рекомендуют подавать как гарнир.

3. Кроме витаминов капуста содержит в своем составе и много никотиновой кислоты, которая обеспечивает нормальное течение важных клеточных процессов и придаёт крепость ногтям и блеск волосам.

4. А ещё квашеная капуста богата микроэлементами, например, такими, как железо, калий, магний и цинк. Содержащаяся в составе капусты клетчатка способствует пищеварению и отлично улучшает микрофлору кишечника.

5. Полезен этот продукт и тем, кто следит за своей фигурой, так как она хорошо регулирует обмен веществ и низкокалорийная. Кроме того, тартроновая кислота, которая содержится в ней, мешает превращать сахар и углеводы в жир​.

Секреты приготовления

Чтобы капуста получилась вкусной и ароматной, заквашивать ее лучше всего именно в деревянной кадке. Можно использовать и эмалированную посуду, но она обязательно должна быть без царапин.

Категорически запрещено квасить этот продукт в алюминиевой посуде. Молочная кислота сильно разъедает алюминий и в капусту могут попасть опасные для организма вещества.

Теперь, что касается вкуса и консистенции капусты. Если в капусту положить мало соли, то она после закваски получится очень мягкой. А если наоборот, то в блюде могут погибнуть полезные молочнокислые бактерии.

Идеальное соотношение: на 10 кг капусты надо добавить 200 грамм соли.

Кстати, стоит запомнить и такой секрет: в квашенной половинками или кочанами капусте сохраняется почти в несколько раз раза больше витаминов, чем в капусте шинкованной.

Если хранить капусту правильно, она может сохранить свою витаминную активность около полугода.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Люблю! В каком возрасте жизнь изменится на 180°: нумерология по дате рождения

Каждый человек может по дате рождения вычислить возраст, который станет судьбоносным.

Люблю! 10 действий, которые нужно предпринять, если вы окажетесь в статусе «без пары»

Иногда люди думают, что быть одиноким – это ужасно; это разрушает их распланированную жизнь и заставляет усомниться в своей полноценности. Порой, когда у вас нет партнера, вы начинаете чрезмерно беспокоиться и даже паниковать по поводу своего статуса, задавая себе пугающие вопросы: «Я когда-нибудь найду любовь всей своей жизни?», «Неужели я обречена на одиночество?» И это неправильно!

Люблю! Какие цвета волос омолаживают на 10 лет: идеальные оттенки для женщин за 50

Такие оттенки являются естественной подтяжкой для лица, придают локонам объем, делают взгляд выразительным

Люблю! Опасна третья стадия: как стресс поэтапно разрушает организм, объяснила врач

Стресс в основе своей — это нормальная физиологическая реакция. Плохо, если он затягивается. Чем отличаются разные стадии стресса и что делать, когда «затянуло», рассказывает врач.

Читайте еще

Еда и рецепты Почему вам нужно есть квашеную капусту, особенно в холодное время года
С наступлением холодов квашеная капуста становится обязательным блюдом на любом столе. Это полезный источник клетчатки и витаминов, которые сохраняются в капусте до 10 месяцев.
Люблю! 5 удивительных блюд из капусты
Один из самых бюджетных и полезных овощей часто остается без внимания, а зря. В капусте содержится ударная доза витамина С, а еще она полезна для печени, почек и иммунитета. А приготовить из капусты можно не только щи или классический «школьный» салат: поэкспериментируйте, у вас получатся современные и очень аппетитные блюда.
Люблю! Когда по лунному календарю квасить капусту в сентябре и октябре 2023 года
С приближением холодов многие из нас начинают думать о том, какие заготовки приготовить на зиму. И одним из самых популярных вариантов, безусловно, является квашеная капуста.
Люблю! Постные голубцы с грибами и перловкой
Голубцы обычно готовят с мясом и рисом, но в капустный лист можно завернуть и более интересную начинку.