Одним из ключевых элементов пазла “долголетие” является качественная еда, пишет Vitajournal. Многие в попытке найти источник долголетия садятся на жесткие диеты и вводят ограничения в рацион. Результат, как правило, неутешителен: авитаминоз и проблемы с органами ЖКТ в будущем. Пока биохакеры экспериментируют на себе, ученые всего мира бьются над формулой долголетия. И, кажется, им удалось кое-что найти.
Как питаться, чтобы жить долго
Американские ученые из Института Бака поделились результатами проведенного исследования, которые навсегда изменят ваши представления о правильном питании.
1. Меньше углеводов
Исследователи убеждены: сокращение количества углеводов в рационе может увеличить продолжительность жизни. Дело в том, что избыток углеводов провоцирует повышенный метаболизм, из-за которого организм вынужден работать на “повышенных” оборотах и тратить ценную энергию на устранение последствий высокоуглеводного питания. Кроме того, углеводная пища может привести к ожирению, сахарному диабету, нарушению обмена веществ, а также вызвать сердечно-сосудистые заболевания, спровоцировать гипертонию и даже онкозаболевания.
2. Кетодиета – диета долголетия
Кетодиета хорошо зарекомендовала себя как диета для похудения. Эксперты полагают, что на момент проведения исследования – это лучший вариант диеты долголетия, который разработан диетологами.
Диета исключает углеводы из рациона и делает акцент на жирах и белках.
Чем можно питаться при кетогенной диете:
- любое мясо, включая бекон и сало;
- жирная рыба: форель, семга и другие сорта;
- яйца;
- сыр;
- орехи;
- молочка: масло, молоко, сливки;
- семена (кунжута, льна, чиа);
- специи;
- овощи.
Исследования подтверждают положительное влияние низкоуглеводной диеты на функции памяти, двигательные способности, а также на продолжительность жизни. А еще такая диета показана людям с диабетом II типа.
3. Растительная пища в приоритете
Исследователи отметили также, что в рационе должна присутствовать растительная пища. Такое питание способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний на 16%.
7 привычек для тех, кто не хочет стареть
Эксперт по долголетию Эндрю Стил из Великобритании советует всем, кто стремится прожить долгую и здоровую жизнь, следовать 7-ми важным привычкам, которые помогут замедлить процесс старения:
* здоровый сон от 8 часов в сутки,
* обязательные физические нагрузки,
* отказ от пищевых добавок и необычных диет,
* овощи и фрукты в рационе,
* контроль пульса и давления,
* регулярные визиты к стоматологу.
Диеты долгожителей мира
Секрет долголетия японских долгожителей
Всего в мире есть 5 “голубых зон” – это территории на планете, где проживает больше всего долгожителей. В их числе японский остров Окинава. Многие жители острова достигают 100-летнего возраста. Геронтологи уверены: своему долгожительству окинавцы обязаны особое диете, регулярному физическому труду на свежем воздухе и отсутствию стресса.
В целом диета окинавцев похожа на средиземноморскую.
В рационе присутствуют следующие продукты:
* рыба и морепродукты,
* фрукты и овощи,
* водоросли,
* яйца,
* растительное масло,
* сыр тофу и паста мисо.
Окинавцы практически не едят или едят очень редко:
* мясо,
* молочные продукты,
* белый сахар и сладости.
А еще на острове растет экзотический фрукт “шикуваса” – своеобразный микс лимона и апельсина. Польза и антиоксидантная сила этого фрукта подтверждена исследованиями. Японцы считают, что употребление этого фрукта помогает избежать рака, набора веса и диабета.
Питьевой режим японцев
У японцев есть хорошая традиция: утром натощак они выпивают стакан воды. Не во время завтрака, а сразу после пробуждения. Так, по их мнению, организм запускает все процессы, а органы настраиваются на работу. Сколько пить воды? Оптимально – от 200 до 400 мл. По японскому методу, необходимо пить небольшими глотками: сначала выпить полстакана, остальное спустя 5 минут. Затем нужно сходить в туалет и выполнить утреннюю гимнастику. Завтракать лучше не раньше, чем через 45 минут после водного ритуала. Органы пищеварения успеют подготовиться к приему пищи. В течение дня японцы выпивают не менее 2-2,5 литров чистой воды.
Какую воду пить? Лучше всего пить простую очищенную воду комнатной температуры или слегка охлажденную.
А как питаются итальянские долгожители?
В Италии есть деревня Аччароли. Это уникальное место, где каждый десятый житель доживает до ста лет. В чем же секрет жителей Аччароли? У жителей деревушки очень простой быт. Питаются они тоже очень просто – домашней едой собственного производства. В их рационе:
* морская рыба,
* мясо выращенных кроликов и цыплят,
* фрукты и овощи,
* оливковое масло,
* розмарин.
Исследователи проанализировали состав местного розмарина и выяснили, что в нем содержится большое разнообразие различных соединений. Эта трава оказывает благотворное влияние на работу мозга. Есть предположение, что розмарин влияет и на продолжительность жизни. Хотя это еще предстоит доказать.
Рецепт долголетия от монегасков
Монако – это карликовое государство у берегов Средиземного моря, его жители – монегаски. Маленькое княжество – рекордсмен по продолжительности жизни в мире. В среднем жители живут 89 лет. И это мировой рекорд. Чем же обусловлен такой высокий показатель, кроме уровня жизни? Конечно, монегаски питаются особым образом. Вот лишь некоторые правила питания:
Средиземноморская диета: рыба, морепродукты, орехи, бобовые, крупы из цельного зерна. Макароны из твердых сортов пшеницы, хлебобулочные изделия из муки грубого помола, фрукты и овощи.
* Красное мясо присутствует в рационе, но в очень небольших количествах, что помогает снизить холестерин в крови.
* Зелень в больших количествах.
* Вместо сливочного и подсолнечного используют оливковое масло.
Очень популярный продукт – козий сыр. Он гипоаллергенен, и в нем много полезных микроэлементов, например, кальций.
В Монако принято накладывать еду маленькими порциями, и это не из-за жадности. Монегаски уверены: человеку, чтобы наестся, достаточно съесть немного еды.
Рецепты от народа Хунза
На границе Индии и Пакистана в долине реки Хунза живут хунзакуты. Они спокойно доживают до 110-120 лет. И это не предел. Этот небольшой народ живет в горах – в точке схода трех знаменитых горных систем – Гималаи, Гиндукуш и Каракорум. Питаются хунзакуты очень просто. В их рационе: пшеничные лепешки и абрикосы, которые они выращивают сами и употребляют свежие и сушеные в зависимости от сезона. Свои лепешки они не пекут, а “запекают” на солнце. И поэтому все ценные вещества пшеницы сохраняются.
Летом рацион увеличивается за счет фруктов, злаков и бобовых. Все едят в сыром виде. Калорийность их пищи очень невысока. Нет в их рационе ни специй, ни сладостей. Народ Хунза вообще не пьет алкоголь.
Что едят долгожители Кавказа?
Жители Кавказа уж точно не вегетарианцы. Однако мясо они едят не каждый день. Основу рациона горцев с Кавказа составляют:
* лепешки на бездрожжевом тесте,
* овощи,
* фрукты,
* молочные продукты,
* много зелени.
Пьют горцы молоко, айран, воду и домашнее вино.
Секрет долголетия заключается в том числе в образе жизни горцев. Они употребляют в пищу то, что вырастили сами или было выращено неподалеку. Это большой плюс, ведь местные продукты не содержат никакой “химии”. Все натуральное.
А как питаются известные долгожители?
Кристиан Мортенсен, уроженец Дании – один из самых известных долгожителей на планете. Он прожил 115 лет и 252 дня. Важным фактором своего долгожительства он считал вегетарианство. И хотя до сих пор ведутся споры о пользе этой системы питания, Кристиан доказал, что человек способен прожить долго, соблюдая вегетарианскую диету. Долгожитель не пил ничего, кроме кипяченой воды. По его мнению, хорошая вода – второй ключевой фактор его долголетия. Ну и, конечно, позитивный настрой. Без него никуда.
Советы по питанию от модели Мэй Маск
Мэй Маск, мать миллиардера Илона Маска, пока нельзя назвать долгожителем, и все же она в свои 73 сохранила отличную форму. Она отдала модельному бизнесу более 50 лет и до сих пор является лицом крупного бренда. В чем же ее секрет?
Мэй не сидела на модных диетах и употребляла в пищу натуральные продукты. Никогда не запрещала себе ничего, но отдавала предпочтение фруктам, овощам и цельнозерновым крупам. В ее меню также несладкие йогурты с минимальным процентом жирности и яйца. Говядина, курица и рыба присутствуют, но не каждый день. Идеальный источник жиров для нее – оливковое масло, авокадо и орехи.
Мэй никогда не употребляла фастфуд. Кроме того, она не ела “модные” продукты. По мнению Маск, безглютеновые продукты являются результатом переработки и попросту бесполезны. Также она настоятельно не рекомендует употреблять соки и смузи, в которых слишком много сахара.
И как же теперь питаться?
Универсальных рекомендаций не бывает. Мы живем в разных климатических условиях, и у каждого народа свои национальные пищевые привычки. И все же можно выделить кое-что общее.
* Ешьте больше овощей и фруктов, налегайте на зелень и цельное зерно.
* Мясо, рыба или курица вполне могут быть в вашем рационе, но не каждый день.
* Откажитесь от фастфуда и от продуктов промышленной переработки.
* Заполните вашу тарелку на 50% овощами и фруктами, на 25% белком и на 25% сложными углеводами. Жиры добавьте, но в ограниченном количестве.
* Не налегайте на сладкое.
* Ешьте только в том случае, если вы действительно голодны.
Ксения Стеклова