Как известно, морковь является отличным источником витамина А, Е и С, кальция, железа и антиоксидантов. Корнеплод замечательно подходит в качестве перекуса, так как содержит много питательных веществ, необходимых организму ежедневно. К тому же потреблять его можно в виде свежевыжатого сока, подробнее о целебных свойствах которого рассказывает Joinfo.
Чем полезен морковный сок
Ускоряет метаболизм
Витамины группы В в морковном соке помогают организму расщеплять жиры, белки и углеводы и превращать их в энергию. Корнеплод также содержит пищевые волокна, которые способствуют поддержанию в норме массы тела и предотвращают ожирение.
Укрепляет иммунную систему
Морковь содержит каротиноиды, которые обеспечивают ярко-оранжевую пигментацию корнеплода. Они поддерживают рост и распространение Т-клеток, белых кровяных телец, которые защищают органы и системы от инфекции. Организм человека не способен сам вырабатывать эти вещества, поэтому так важно получать их из пищи.
Витамин С, содержащийся в моркови, также поддерживает иммунную систему.
Укрепляет здоровье глаз
Витамин А предотвращает развитие куриной слепоты и ухудшение остроты зрения, а витамины В2, С и Е защищают от повреждения клеток. С другой стороны, каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, предохраняют от вредного воздействия синего света.
Кроме того, почти все эти микроэлементы и витамины оказывают антиоксидантное действие на глаза, что снижает риск развития некоторых офтальмологических заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна. Все эти питательные вещества можно найти в морковном соке.
Снижает риск рака
Морковный сок содержит питательные вещества с антиоксидантным действием, способные снизить риск развития онкологических заболеваний. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые могут повредить клетки и даже ДНК. Пищевые волокна корнеплода также противодействуют некоторым видам рака.
Полезен для кожи
Витамины С, Е и К, содержащиеся в морковном соке, могут помочь здоровью кожи. Витамин С является антиоксидантом и часто встречается в солнцезащитных кремах. Он также обладает омолаживающим эффектом, так как способствует выработке коллагена, укрепляет поврежденную дерму и препятствует образованию морщин.
Витамин Е также может защитить кожные покровы от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и помочь в лечении воспалений. Витамин К играет важную роль в заживлении ран, поэтому он достаточно эффективен при устранении шрамов и растяжек.
Полезен для беременных женщин
Беременным женщинам необходимы фолиевая кислота, железо, кальций, витамины А, С и группы В. Свежевыжатый морковный сок является отличным источником этих питательных веществ. Например, один стакан обеспечит организм человека около 10% рекомендуемого суточного количества кальция и около 20% рекомендуемой дневной нормы аскорбиновой кислоты.
Улучшает здоровье головного мозга
Бета-каротин оказывает самое положительное влияние на когнитивные способности человека, так как обладает антиоксидантными свойствами. Его употребление способно уменьшить окислительный стресс в организме, который, в свою очередь, повреждает клетки головного мозга. Это означает, что он может снизить риск некоторых нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и старческая деменция.
Как известно, морковный сок является одним из самых богатейших источников бета-каротина.
Защищает сердце
Употребление морковного сока способно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы благодаря его антиоксидантному действию. Полифенолы, витамины и минералы в корнеплоде помогают регулировать артериальное давление, а также способны уменьшить уровень плохого холестерина в крови.
Употребление морковного сока противопоказано при наличии следующих заболеваний:
язва желудка;
гастрит в стадии обострения;
хронический панкреатит в стадии обострения;
повышенная кислотность;
колит;
аллергия на данный овощ;
дисфункция печени.
Сок из моркови рекомендуют принимать с осторожностью и в ограниченных количествах людям, имеющим сахарный диабет (не зависимо от его типа), пишет Glav-dacha. Большие дозы сока могут спровоцировать повышение сахара в крови, поскольку морковка имеет довольно сладкий вкус.
Некоторые любители народной медицины рекомендуют принимать морковный сок при гастрите. Однако необходимо тщательно подойти к этому вопросу, поскольку, как уже было отмечено выше, в случае обострения болезни и при повышенной кислотности сок принесет только дополнительный вред.
Перед употреблением сока для лечения гастрита обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Отдельно стоит поговорить о пользе и вреде морковного сока для печени. С одной стороны, регулярное употребление сока способствует накоплению в печени витамина А. Он играет огромную роль в оздоровлении печени и очищении ее от вредных веществ. Этот фактор особенно важен при приеме антибиотиков.
Однако, при чрезмерном употреблении морковного сока (по некоторым источникам – больше 0,5 л на день) печени тяжело справится с усвоением бета-каротина в больших количествах. Увеличение нагрузки может спровоцировать нарушение функций печени и привести к ее заболеваниям.
О передозировке витамина А свидетельствуют такие симптомы:
тошнота;
рвота;
вялость;
сонливость;
головная боль;
окрашивание кожных покровов в желтый цвет.
При появлении вышеперечисленных признаков стоит немедленно прекратить прием морковного сока и обратиться в медицинское учреждение для снятия интоксикации. Самолечение недопустимо!
Аналогичное действие морковного сока при панкреатите. Наличие хронического панкреатита допускает применение сока в лечебных целях (200 г – за полчаса до приема пищи в течении недели). Но при обострении заболевания употреблять морковный сок категорически противопоказано!