В рамках исследования был отсканирован головной мозг добровольцев, которые пропускали завтрак, чтобы выяснить, почему они набирают вес.
"Когда участники эксперимента воздерживались от завтрака, они обычно ели в обед на 20% больше пищи, чем когда принимали утреннюю трапезу", – отметил руководитель исследования Тони Голдстоун.
Сканирование мозга выявило изменение активности в орбитофронтальной коре (возле глаз), особенно в ответ на высококалорийные продукты.
"Мы считаем, что это связано с чувством удовольствия и вознаграждения после периода голодания. Чем больше вы любите еду, которую едите, тем более активной становится орбитофронтальная кора, требуя больше. Когда добровольцы представляли себе, что еда невкусная, активность в орбитофронтальной коре снижалась", – уточнил Голдстоун.
Открытие исследователей из Имперского колледжа Лондона может быть отправной точкой в диетах. Замена чувства удовольствия отрицательным чувством в определении вкуса продуктов может ослабить активность орбитофронтальной коры мозга, которая стимулирует организм употреблять высококалорийные продукты, и таким образом уменьшить количество потребляемых калорий.
Источник: noi.md