«Почему употребление одной картошки фри похоже на курение сигареты», - задается вопросом британская Daily Mail. Оказывается, количество вызывающих рак токсинов в одной картофелине фри равно курению одной сигареты.
«Профессор Гроотвельд сказал... что количество вызывающих рак альдегидов, которое он обнаружил в порции картофеля фри, эквивалентно количеству, потребляемому при выкуривании до 25 сигарет. В порции весом 5 унций содержится около 25 картофелин фри, поэтому съедание одной чипсы приводит к такому же воздействию, как и курение одной сигареты.
Альдегиды — самая опасная категория из множества семейств токсинов, содержащихся в растительных маслах. К этому семейству химических веществ относятся консервант трупов формальдегид и многие токсины, которые делают сигаретный дым канцерогенным и раздражающим ткани человека. Токсичные альдегиды, образующиеся в масле для жарки, могут попасть в пищу».
Кроме того, исследователи выяснили, что из-за употребления этого гарнира у человека повышается шанс возникновения заболеваний сердца, а также инсульта.
Также следует отметить, что организм усваивает жиры намного медленнее, чем белки и углеводы. Поэтому ученые отмечают, что картофель фри будет усваиваться организмом гораздо дольше, из-за чего у человека может болеть живот, а также его начнет тошнить, он будет чувствовать судороги и вздутие.
Кроме того, специалисты утверждают, что употребление блюд с большим количеством жиров может плохо повлиять на микробиому кишечника, поскольку они повышают содержание плохих бактерий, сокращая количество хороших.
