Похоже, сыр может стать продуктом нон-грата в самой Франции.
Тема демонизации сыра далеко не нова: ведущие мировые нутриционисты и диетологи уже давно продвигают анти-сырный тренд.
⠀
Во Франции сыр является национальным символом, неотъемлемой частью рациона французов. Но капля, как известно, точит камень. В чем же французские ученые обвиняют сыр?
⠀
-Сыр содержит 70% насыщенных жиров, которые якобы повышают уровень холестерина в крови, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и приводит к ожирению.
⠀
-Сыр содержит животный пищеварительный фермент, необходимый для сквашивания. Якобы его избыток может привести к ленивому желудку.
⠀
-Сыр богат натрием, повышенное потребление которого может вызывать болезни мочеполовой системы.
⠀
-Крупно-рогатый скот подвержен инфекционным заболеваниям с воспалительными процессами. Из-за этого коровам часто дают антибиотики, а так же гормоны для скорейшего роста. Их следы содержатся в молоке, а значит, и сыре.
⠀
-Сыр - это своего рода наркотик, тк он содержит опиаты и вызывает привыкание. В молочном белке содержится вещество, похожее на морфин.
-Животноводство, производящее сырье для молочной промышленности, является крупным источником метана, газа, вырабатывающего парниковый эффект.
Все аргументы, кроме последнего, не выдерживают критики. Но с последним нельзя не согласиться: единожды подсев на хороший сыр, ты становишься сырным маньяком на всю жизнь.