Эти вредные разгрузочные дни...

Коричневая гречка считается чуть ли не основой российского рациона, ее пользу для организма мало кто ставит под сомнение, а идея разгрузочных дней на каше появилась еще в эпоху до интернета. Ошибка в том, что железо и белок, которые содержатся в крупе, распадаются при варке. Не впадайте в заблуждение относительно клетчатки, получаемой из каши: с тем же успехом можно наесться хлеба. Детокс на коричневой гречке — миф. Она не дает витаминного заряда, не стимулирует потерю веса, не очищает организм. Гречневые разгрузочные дни истощают ткани, нарушают обмен веществ, приводят к раннему старению и нездоровому накоплению жировых запасов. Сейчас в магазинах появилась альтернатива: зеленая гречка. Заменять ей коричневую в повседневном рационе имеет смысл: белка в ней больше, клетчатка и микроэлементы сохраняются, если не варить крупу при 100 градусах, а перемалывать в пудру и заливать горячей водой. Однако это не повод делать данный продукт основой разгрузочных дней: при монодиете зеленая гречка столь же неэффективна и опасна, как коричневая.

Кефир, ряженка, творог и молоко богаты белком и нужными для кишечника бактериями. Однако в них отсутствует клетчатка, а сутки без этого пробиотика тормозят работу пищеварения. К тому же чрезмерное употребление любой еды часто приводит к обратным результатам. Последствия разгрузочных дней на молоке зависят от выносливости и особенностей организма. У человека, склонного к лактозной недостаточности, побочные эффекты проявятся сразу. Бывает так, что люди всю жизнь спокойно добавляют 10 мл сливок в утренний кофе, а после дня на монодиете заболевают и окончательно утрачивают способность усваивать молочный белок. Другие рискуют больше, потому что не видят повода немедленно прекратить практику детокса на молочных продуктах. Частые итоги такого увлечения — замедление метаболизма, обезвоживание, повышение кислотности и расстройство ЖКТ, диарея, понос, метеоризм. Иногда поднимается температура, возникает дисбактериоз слизистых, люди чувствуют себя так, словно заболевают гриппом. Также нужно помнить о том, что молочный белок имеет большое количество продуктов распада: делая его основой рациона, вы не очищаете, а еще больше отравляете свой организм.

Соки из ягод, овощей, зелени, фруктов — прекрасное дополнение к повседневному питанию. Но детокс исключительно на них — большая ошибка. Во-первых, свежевыжатые соки влияют на вкусовые рецепторы. Это нормально, если ваш рацион разнообразен, но день без альтернативного питания несет риски. На следующее утро вы можете обнаружить, что язык странно воспринимает знакомую еду, и нарушенную функцию придется восстанавливать. Во-вторых, самое ценное находится в мякоти: именно клетчатка осуществляет детокс и очищение. Питаясь соками, вы изымаете из рациона необходимые вещества, зато в избытке употребляете не столь полезные. Рост уровня сахара и инсулина, головная боль, обезвоживание и отечность, углеводная жажда, повышение кислотности, расстройство ЖКТ, сбой сердечного ритма, нарушение работы почек, усталость, перепады аппетита, замедление метаболизма, метеоризм — это малый перечень последствий, которые вы можете получить от сокового детокса.

Разгрузочный день на воде — это голодовка, которая всегда опасна. Похудеть такой жестокий «пост» не поможет: организм отправит в жировой запас любую съеденную впоследствии пищу. Даже салатные листья. К тому же через 10-14 часов без аминокислот начинают растворяться мышцы: проблемы с фигурой — мелочь на фоне того, каким рискам подвергается сердце. Потеря энергии, удар по нервной системе, нарушение метаболизма и электролитного баланса, отечность, отказ почек, аутоинтоксикация и сбой сердечного ритма — вот наиболее вероятный эффект водного «детокса». Минеральная вода — это не альтернатива. Питательных веществ вы из нее не получите, а переизбыток солей приведет к проблемам с суставами и функциями ЖКТ.

Детокс на салате, капусте, ботве, луке, петрушке, укропе — навскидку это звучит разумно. В свежей зелени много клетчатки и витаминов, а калорий мало. Но проблема все та же: нарушение баланса. Без белка страдают мышцы и кожа, отсутствие жиров не позволяет полезным веществам усваиваться. Переизбыток грубой клетчатки и вовсе ведет к нарушению работы кишечника. Самые распространенные побочные эффекты разгрузки на зелени — поносы, запоры и, как следствие, сбой метаболизма.

Вводить в рацион отруби разумно, если вы знаете, что при обычном режиме питания вам не хватает клетчатки. Но разгрузочный день на отрубях еще опаснее, чем детокс на зелени. Организму неоткуда будет взять полезные микроэлементы: это приведет к авитаминозу, проблемам с кожей, падению иммунитета. ЖКТ не справится с чрезмерным количеством клетчатки, а патологическая перистальтика чревата не только поносом и обезвоживанием, но и повреждением кишечника и слизистой пищевода.

Низкая калорийность сухого вина стала базой для парадоксального мифа: можно устраивать разгрузочные дни, взяв за основу вино. Пожалуй, из всех заблуждений, касающихся здорового питания, это самое опасное. Если целые сутки не употреблять ничего, кроме алкогольного напитка, могут возникнуть отек мозга и дисбактериоз всех слизистых. Печень и почки не выдержат нагрузки. Проявятся проблемы с сердцем. К тому же регулярная практика «винного детокса» провоцирует алкоголизм. Нужно признать, что идеальных разгрузочных дней не бывает, да и безопасных тоже. Даже если вы знаете, что позволили себе лишнее за праздничным столом, не устраивайте голодовку, а просто возвращайтесь к нормальному образу жизни. Сбалансированное и разнообразное питание — единственный способ сохранить красоту и здоровье.

Будьте здоровы!