Для начала перечислим все негативные последствия, которые, по словам ученых, ждут мясоедов. Итак, согласно ряду исследований, злоупотребление красным мясом способно привести к развитию некоторых видов рака. В частности, речь идет о раке кишечника, поджелудочной железы и простаты. Кроме того, любители жирного красного мяса наносят вред своим сосудам, повышая уровень холестерина в крови. А еще жирное мясо ведет к набору веса со всеми сопутствующими этому неприятностями. Так что же, теперь действительно стоит забыть о сочных стейках? Нет, не стоит. Сейчас объясним почему.
1. Профилактика проблем с опорно-двигательным аппаратом
Красное мясо — незаменимый источник белка. Что такое белок? Это строительный материал для человеческого организма. Доказано, что употребление красного мяса помогает поддерживать (а в сочетании с физическими упражнениями и наращивать) мышечную массу и укреплять кости. Так исследования подтвердили, что у пожилых людей, в рационе которых есть красное мясо, реже сталкиваются с переломами шейки бедра. Но, конечно, речь идет об умеренном употреблении нежирного мяса. В противном случае к крепким костям и мышцам можно нажить и проблемы с лишним весом, пищеварением и сердцем.
2. Профилактика и лечение анемии
Именно красное мясо содержит большое количество железа, которое необходимо для поддержания нормального кроветворения. Мало железа — ниже гемоглобин, соответственно, ткани и органы хуже снабжаются кислородом. В период интенсивных нагрузок, а также когда организм активно растет и развивается, красное мясо необходимо. В период восстановления после операций также стоит есть красное мясо. Доказано, что железо из мяса усваивается гораздо лучше, чем железо из продуктов растительного происхождения. Не обязательно есть красное мясо в больших объемах, но стоит употреблять его регулярно.
3. Профилактика депрессий
Доказано, что, отказавшись от мяса, люди становятся более склонными к тревожности и депрессиям. Это результат дефицита необходимых аминокислот, магния и витаминов группы В, особенно В12. Красное мясо восполняет дефицит этих веществ и способствует стабильной работе нервной системы.
4. Источник цинка
Цинк необходим для поддержания иммунитета, регуляции выработки инсулина, а еще он является «минералом красоты». Что умеет? Стабилизировать работу сальных желез и снижать воспаления (полезно при лечение акне) и стимулировать выработку коллагена (поддерживает упругость кожи), а еще способствует укреплению волос и ногтей.
5. Источник омега-3 и омега-6
Больше всего важнейших для человека жирных кислот омега-3 и омега-6 содержится в говядине травяного откорма. Зачем они нужны? В числе прочего, они обладают противовоспалительным эффектом, способствуют снижению давления и регуляции холестерина в крови. Таким образом получается, что далеко не все красное мясо «забивает» наши сосуды холестериновыми бляшками. Главное — выбирать с умом и употреблять в разумных количествах.
Источник: kuban24.tv