Алла Федорченко, эндокринолог-диетолог
Нектарин считается неопушенным или голоплодным персиком, который обладает высокими вкусовыми качествами. Родина фрукта – Китай. На сегодняшний день нектарины выращиваются в Греции, Италии, Тунисе и других тёплых странах. Зрелые плоды нектарина не защищены от внешних воздействий и хранятся хуже персиков. Однако на вид они смотрятся ярче и спелее по сравнению с теми же персиками из-за отсутствия пушка на кожуре. А вот мякоть плодов вам покажется на привкус слегка горьковатой и будет отличаться своеобразным миндальным запахом.
Название «нектарин» происходит от греческого слова, обозначающего в переводе «напиток, который пьют боги». Впрочем, в Китае его так и называют – «пища богов» – и считают символом долголетия.
Состав нектарина: витамины и калорийность
По химическому и биологическому составу нектарин близок к персику. В нём находятся натрий, кальций, магний, сера, пектиновые вещества, кремний, лимонная и яблочная кислоты, глюкоза, сахароза и фруктоза, витамин С. По сравнению с персиком в нём в 2 раза больше провитамина А, он содержит больше железа, фосфора и калия.
Интересная закономерность: на персиковых деревьях могут вырастать нектарины, а вот на нектариновых деревьях – обычные персики.
Калорийность нектарина на 100 г продукта составляет 48 ккал:
Белки – 0,9 г
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 11,8 г
Полезные свойства нектарина:
* Эффективен при гипертонической болезни и атеросклерозе, так как выводит натрий и жидкость из организма.
* Нектарин помогает нашим клеткам восстанавливаться. Еще один полезный элемент нектарина — это фосфор. Он является жизненно важным веществом для клеток и тканей человека, так как восстанавливает их и в целом обеспечивает им должный «уход».
* Способствует усилению секреции пищеварительных желез.
* Помогает предотвратить развитие раковых заболеваний и обеспечить нормальную работу нервной системы.
* Улучшает зрение. В нектарине присутствуют вещества лютеин и зеаксантин, которые также находятся в сетчатке человеческого глаза. При приеме больших доз этих пигментов снижается риск заболеть катарактой.
* Позитивно влияет на здоровье кожи. Нектарин богат биофлавоноидами. Эти вещества защищают коллагеновые волокна нашей кожи от разрушения. Защита способствует приостановлению процесса старения кожи.
* Может остановить активность вредных микроорганизмов благодаря содержанию пектиновых соединений.
* Помогает снизить уровень холестерина в крови, так как растворимая клетчатка этих плодов оказывает положительное влияние на сердечнососудистую систему.
Как правильно есть
Наибольшую пользу эти фрукты приносят в свежем виде. Можно есть их отдельно или добавлять во фруктовые салаты, сдабривая несладким йогуртом.
Здоровый человек может смело съедать по 4 плода в день. Лучше всего это делать либо за четверть часа до приема пищи, или через час после еды – чтобы желудок не был полным. Тогда они лучше усваиваются и приносят максимальную пользу.
Противопоказания
Полностью запретить употреблять нектарины врачи могут только аллергикам, у которых наблюдается непереносимость этого продукта. Всем остальным есть их можно, включая и страдающих сахарным диабетом. Правда, при диабете следует ограничиться одним плодом в день и обязательно держать на контроле уровень сахара в крови – продукт содержит фруктозу.
Осторожность желательно соблюдать также людям, имеющим проблемы с желчным пузырем и тем, у кого в стадии обострения находятся хронические заболевания ЖКТ. При переходе болезни в ремиссию есть нектарины разрешено.
Природа подарила нам нектарины «по ошибке»: плод стал итогом случайной мутации персика, но за такой дар мы ей очень благодарны. Он прекрасен: сладкий, сочный и при этом полезный!